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美食资讯 今日夏至 必须来碗凉面

发布时间:2017年04月14日 14:27:56   来源:网络整理

华龙网4月10日12点00分讯  俗话说,“冬至饺子夏至面”。江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就开始大卖了。

夏至凉面其实也可以自己在家DIY!

材料:手擀面 红肠 牛肉 黄瓜 胡萝卜 八宝牛肉酱 麻汁 黑豆芽 香肠

做法:

1. 首先煎牛肉。把牛肉切小块或者切薄片,用酱油和料酒腌一下,平底锅加油加一点八宝牛肉酱,煎熟

2. 牛肉煎好放在一边备用

3. 煮手擀面,面快煮熟的时候加一大把黑豆芽在里面,等水再开了就一起捞出来,放在事先准备的凉开水里面浸着备用

4. 黄瓜、胡萝卜切丝,香肠切片

5. 把已经浸凉的凉面盛出来,上面加上黄瓜和胡萝卜丝,摆上牛肉和香肠片

6. 加麻汁和牛肉酱就好了

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